大呼过瘾的一碗重庆酸辣粉-促卖王

大呼过瘾的一碗重庆酸辣粉

时间:2017-04-09 09:45:23来源:  阅读:(14)收藏复制地址
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  一直很向往重庆这个城市,在我的印象中,重庆是一个盛产美女、美食的地方。重庆也是一座地形地貌独特的山水城市,远看是山,近看是城,城在山上,山在城中,所以也叫山城。最喜欢的还是重庆的小吃街、重庆的美食、重...

一直很向往重庆这个城市,在我的印象中,重庆是一个盛产美女、美食的地方。重庆也是一座地形地貌独特的山水城市,远看是山,近看是城,城在山上,山在城中,所以也叫山城。

最喜欢的还是重庆的小吃街、重庆的美食、重庆的慢生活。

重庆的特色小吃有哪些呢?其中又是什么美食最惹人心动呢?夜景、美女、火锅是重庆的三大名片,而火锅的名气是最响亮的,但是你以为重庆就只有麻辣鲜香的火锅吗?那你就OUT啦!

在重庆有一种美食比火锅还出名,那就是重庆酸辣粉,这是重庆人的生活情节。清晨起来,街边的面摊生意格外的红火,不管是窈窕淑女还是西装革履、亦或是穿着校服的学生,他们齐座一堂,人手一碗地道的重庆酸辣粉。呼呼呼就是一大碗,放下碗筷,重庆人才真正醒过来。

无论你来自何方,又将去哪里,总有一种味道让我们距离更近。重庆酸辣粉的酸,酸而不痉;重庆酸辣粉的辣,辣而不燥,麻辣十足;重庆酸辣粉的鲜,汤香味足,唇齿留香;

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“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品,由于价廉物美,长期以来一直深受人们的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”!素有“天下第一粉”之美名。

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当然酸辣粉的调料也是至关重要。把粉条泡软后,再烧上一锅水,烧水的时候,拿一个大碗把芝麻、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中,再放入高汤、葱花和猪油,用来打底。

当锅里的水开时,把泡软的粉条放进锅内汤一下,大约半分钟就可以了,盛出放进有底料的碗中,最后再把豌豆尖放到热水中汤一下,加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆,还有香菜,地道的四川小吃酸辣粉就成了。

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重酸辣粉的配角有很多,其中酸豆角是必不可少的调料。酸豆角不仅可帮助消化,增进食欲,还可补充机体的营养素。喜欢清脆的酸豆角铺在热气腾腾的酸辣粉上,呼呼吃一大碗,那种感觉就是爽。

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农家纯手工制作的酸豆角,不添加防腐剂,健康又美味。采用老坛进行发酵,锁住豆角的营养,吃起来鲜嫩脆爽,酸酸爽口,让你回味无穷。

正宗的重庆酸辣粉,也是有荤素不同版本的,重庆人把酸辣粉的底汤叫做“浇苕”,一般分为“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等,其中尤以“肥肠苕”最为出名,一般分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”,即酸辣口味和鲜咸口味。

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一碗酸辣粉足以代表重庆人的性格,酸辣粉店也不比火锅店少。

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大家可别小看这一碗看似简单的酸辣粉, 需要经过5个繁琐的步骤:熬高汤、炸红油、炸花生、炒黄豆、煮红薯粉,虽然很麻烦,要花费至少一上午的时间,真的是很费时的,自制火锅底料就能帮你解决一切烦劳,让你轻松就能在家做出一碗好味道的火锅酸辣粉,美味与你我共享。

心情不好,那就来一碗重庆酸辣粉吧!它会让你忘记所有的烦恼,留给你的只有美食的诱惑。心很好,那也来一碗重庆酸辣粉吧!它会让你的心情更好,呼呼一碗重庆酸辣粉下去,没有什么比这更痛快了,你还在等什么?赶紧行动吧!

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