重庆人记忆中的早餐,看看还能找到多少-促卖王

重庆人记忆中的早餐,看看还能找到多少

时间:2017-04-12 14:35:59来源:  阅读:(14)收藏复制地址
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  每一个形色匆忙的早晨,都需要热气蒸腾的食物来温暖日常琐碎,湿冷的面包牛奶根本不足以慰藉我们的胃,却成了我们最普遍的早餐。还记得小时候的味道吗?馥郁的热豆浆,酥脆的现炸油条,金黄的糍粑块儿,软糯的熨斗糕...

每一个形色匆忙的早晨,都需要热气蒸腾的食物来温暖日常琐碎,湿冷的面包牛奶根本不足以慰藉我们的胃,却成了我们最普遍的早餐。

还记得小时候的味道吗?馥郁的热豆浆,酥脆的现炸油条,金黄的糍粑块儿,软糯的熨斗糕…    …

在雨雾迷蒙的山城里,一遍遍抚慰我们焦躁的心。

  糯 米 团 

高中时候最爱吃的,2元钱好大一个,两个人才吃得完。在阵子里温着的烫手的糯米饭,裹着香香的一节油条,搓成一个长团子后再滚一层黄豆面……一定要现买现吃,不然糯米的湿气会侵湿外边的黄豆面,看起来略微影响食欲~

有咸的也有甜的,甜的挨着油条放一层白糖,咸的就放秘制咸菜,那时候还可以加一根火腿肠呢!个人偏爱咸糯米团子~

 萝 卜 丝 油 钱 

也叫三角粑,主要是炸东西用的模具是三角样式的,做出来的油钱也是三角菱形的。萝卜丝油钱朴素得很,一层面粉里包着一大钳腌好的萝卜丝,然后放进油锅里炸。

后来为了迎合大众口味,增加了土豆丝油钱和三丝油钱。但是感觉都自带辣味的萝卜丝无法被超越……

   油  茶  

简单点说就是迷糊糊上撒厚厚一层的馓子,糊糊里再加点葱、咸菜沫、辣椒油什么的调味,搅吧搅吧的一碗油茶就做好了。

大概我口味比较奇特,特讨厌拌在一起,我要分开吃。一勺勺的把咯蹦脆的馓子往嘴里送,觉得粘嘴巴再喂一勺迷糊糊……寒冬里早餐的不二之选~

    烧  饼   

小时候最爱它的理由是因为它大!一块五买两个巴掌那么大的烧饼,要好久才吃得完,“好像自己占到便宜”或者“我零食还好多“这样的微妙心理,能让自己高兴好久!其实捏死了就那么一点点嘛……

坚决不买摆着的已经烤好了的,反正小时候时间多嘛,就要等鲜出炉的,这样才外脆里热肉香四溢~

鸡梳子和糍粑块

炒菜调味的花椒颗粒总是要被挑出来的,但是糍粑块里的花椒香得总要在嘴里嚼几个来回!不知道大家都这样还是只属于个人怪癖……

鸡梳子粑粑好像已经被糍粑块淘汰掉了,其实它是糍粑块的另一个版本,一模一样的糯米,这不过鸡梳子的糯米要塞进面团里再压薄下锅炸,其实味道要香过单一的糍粑块呢~

  熨  斗  糕  

说来惭愧,吃了好多年都不知道它叫熨斗糕,买的时候就叫:“爷爷,给我装一个酸粑粑”……因为发酵的缘故呢,熨斗糕甜中带点微酸,十分爽口~

有的是面糊加鸡蛋烤的,有的是玉米糊加鸡蛋烤的。小时候吃到的熨斗糕中间还有黄豆面夹心呢~

  三  角  粑  

三角粑是以大米为主料,把米浸泡后磨成水面,白糕是用蒸笼蒸熟,形状是圆的象飞碟,而三角粑是用特制的锅将米面反复煎烤而成的。

有种稻米的清香味道,但是小时候不太爱吃,那时候喜欢油炸食物!现在怀念得不得了~

 泡 米 米 儿 

这个真绝杀,外地人基本没吃过,土著也有好些不知道~米就是江津米花糖那个米,炒过的米花用刚烧的开水冲泡,加点醪糟、白糖,有心的再卧个开水蛋进去,别提有多好吃了!

一般的米米儿都是阴米炒的(阴米是糯米蒸熟风干后的一种食物),比米炒的要更脆更香!

讲真,列完这些记忆中的味道,已经不知道我每天早上吃的东西,到底该不该称作早餐了。

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